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昭和35年創業の博多天然とんこつラーメン専門店。
こちらすすきの店はその北海道初上陸店。
「一蘭」おなじみ「味集中システム」と呼ばれる仕切り付きカウンター席。
まずは用紙に好みを記入して、スタッフを卓上のボタンを押して呼び出し提出。
少し待っていると暖簾が捲り上がってラーメンが登場。
・ラーメン￥９８０
・半替玉 ¥150
一蘭秘伝、赤くて辛いタレが浮かぶ特徴的なビジュアル。
スープは豚骨、セントラルキッチンゆえにブレがなく臭みも全くない。
この飲みやすいスープも辛みのある赤いたれを混ぜると味わいが激変、
辛さが後引きとてもクセになる。
麺は低加水のストレートでパツパツの食感。
美味しくてあっという間に替玉をオーダー。
自分には一玉だと案外多いので半替玉で充分。
チャーシューは下味がしっかりと入っており脂身が無いので何枚でも食べれそうな感じ。
デフォルトでこの麺量、ほぼ¥1000近い価格ではあるが、そこはやはりオンリーワンで他にない味わいという付加価値がある。
そして何より「味集中カウンター」により、周りを気にせず自分のペースで
じっくりと味わえるというポイントは非常に大きい
この日も周りの席からは外国語が聞こえ、かなりのインバウンドが実食中。
この仕切りのあるシステム、日本人の自分でも初めて見た時はかなりのインパクトだったので、
ましてや海外の人にはとても不思議な光景に映ることだろう。
未食の方は一度お試しを。
一蘭 札幌すすきの店
北海道札幌市中央区南3条西5-1-1 ノルベサ1F 011-242-1033
10:00～22:00 月〜金曜日 10:00〜19:00 土曜日 10:00〜20:00 日曜日
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